あるもん亭
季節のものを、素直に。
その季節においしい野菜と、その日に出会った魚を。焼く、煮る、蒸す、和える。手をかけすぎず、素材の持ち味を大切にした料理を届けます。
献立より先に、
季節がある。
「あるもん亭」は、決められた料理を揃えるために食材を集めるのではなく、その時にある良いものから、今日の料理を考える店です。
野菜は、その季節らしいものを。魚は、その日に出会ったものを。調理はシンプルに、素材そのもののおいしさが残る形で。
夜が深まれば、店は「BAR ALMND」の顔へ。日本でつくられた酒を中心に、料理の余韻と一緒に楽しめる時間をつくります。
季節を食べる
旬の野菜や魚を、その時にいちばん自然な形で。素材の変化が、そのまま店の季節になります。
つくりすぎない
味も、品数も、装飾も足しすぎない。小さな店だからこそ、必要なものを丁寧に選びます。
日本の酒を選ぶ
ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー。BAR ALMNDでは、日本でつくられた酒を軸に選びます。
ひとつの店に、ふたつの名前。
あるもん亭
季節の野菜と魚を中心に、その日にあるものから料理を考える食事の時間。素材の味がわかる、シンプルな一皿を大切にします。
- 季節の野菜
- その日に出会った魚
- 焼く・煮る・蒸す・和える
- 料理に合わせた日本の酒
BAR ALMND
食事の余韻を残しながら、日本の酒をゆっくりと楽しむ夜の顔。お酒そのものの背景や個性も含めて、一杯ずつ選びます。
- 国産ビール
- 日本酒
- 本格焼酎
- ジャパニーズウイスキー
その日にある、
いいものを。
料理は固定されたメニューを増やしすぎず、季節や仕入れに合わせて変わります。素材の持ち味を活かすことを優先し、過度な加工や複雑な仕立てには頼りません。
日本でつくられた酒を、
ゆっくり。
BAR ALMNDでは、日本でつくられた酒を軸に選びます。有名銘柄だけを並べるのではなく、つくり手や土地の個性が感じられるものを、料理と店の空気に合わせて少しずつ。
店舗について。
現在、実店舗の開業に向けて準備を進めています。所在地、営業時間、営業日、予約方法などの店舗情報は、確定後にこちらでお知らせします。
あるもん亭 / BAR ALMND
開業準備中
季節のものと、
日本の酒。